Jag lyckades spendera en kväll i Malmö och gick då till Moriskan för att äta middag med goda vänner. Just den här kvällen hade de en ganska begränsad meny eftersom den skulle bytas ut dagen efter.
De hade i alla fall en risotto på menyn som innehöll svamp och grönsaker. Det såg inte alls märkvärdigt ut på menyn men det är den bästa risotto jag någonsin ätit.
Riset var perfekt kokt, smaken var perfekt balanserade, grönsakerna hade perfekt konsistens, svampen var perfekt tillagad och den var precis lagomt mittemellan krämig och luftig. Det är svårt att få risotton att fortfarande ha lite utav buljongkänslan kvar men ändå vara krämig och blank.
Kort sagt, en perfekt risotto.
Inte var det fel på stämningen heller. Livemusik, lagomt mycket folk för en tisdag och ett bra utbud på gott vin! Moriskan är helt enkelt en mycket trevlig restaurang på alla sätt!
Här kan du läsa mer om vad vi tyckt om Moriskan
De hade i alla fall en risotto på menyn som innehöll svamp och grönsaker. Det såg inte alls märkvärdigt ut på menyn men det är den bästa risotto jag någonsin ätit.
Riset var perfekt kokt, smaken var perfekt balanserade, grönsakerna hade perfekt konsistens, svampen var perfekt tillagad och den var precis lagomt mittemellan krämig och luftig. Det är svårt att få risotton att fortfarande ha lite utav buljongkänslan kvar men ändå vara krämig och blank.
Kort sagt, en perfekt risotto.
Inte var det fel på stämningen heller. Livemusik, lagomt mycket folk för en tisdag och ett bra utbud på gott vin! Moriskan är helt enkelt en mycket trevlig restaurang på alla sätt!
Här kan du läsa mer om vad vi tyckt om Moriskan
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar