Foodcourten på centralen

Det har faktiskt blivit riktigt fint på Malmö central. Nu finns det massor att välja bland som inte bara är mackor eller hamburgare. Jag fastnade för dumplingsstället Holy Monkey. Det vegetariska alternativet innehåller grönsaker, ingefära och shitake och serveras med en liten nudelsoppa och en väldigt god kimchi.
Dumplingsen är inte de godaste jag ätit i mitt liv men känns helt ok för att vara tågstationsmat. Nudelsoppan är också helt ok lite smaklös men ganska fin. I allmänhet är jag mycket positiv till stället! 

En positiv överraskning

Just nu sitter jag på tåget på väg upp till Stockholm. Vad vi anser om SJ:s mat har väl framgått ganska tydligt här på bloggen tidigare, och Pressbyråns magra utbud (speciellt för vegetarianer) är väl knappast något man hurrar över heller - men nu har det blivit ändring vad gäller tågmatsutbudet i Malmö! Äntligen har Foodcourten öppnat i gamla stationsbyggnaden och plötsligt finns det hur mycket som helst att välja på. Jag tog en sallad från Salads and Smoothies, och fick för blygsamma 49 kronor en helt fantastiskt trevlig sallad med svart quinoa, mixsallat, edamebönor, inlagda medelhavsgrönsaker, parmesanost och en tomatvinegrette. Fräscht och prisvärt - och supertrevlig betjäning!

Nu när stationen har fått ett sådant ansiktslyft undrar jag bara när SJ skall förstå att en enda självbetjäningsapparat är långt ifrån tillräckligt, men det är ju en annan fråga...

Slår ett slag för Chili sin Carne!

Åkte tåg igen häromdagen och eftersom vi som vanligt var försenade så blev jag tvungen att äta på tåget. Jag gillar inte SJ-mat. Det har jag skrivit om tidigare. Den här gången var det dock faktiskt gott! Det var en oväntat mustigt kryddad Chili sin Carne.

Så nu måste jag faktiskt slå ett slag för den här rätten! Det är en av de få vegetariska rätter som man, på diverse restauranger, faktiskt törs beställa! Det är också ett mycket bra tips för den ovane vegetariska kocken som ska bjuda på något till någon av oss som inte äter saker som haft ögon.

Det är också en fantastiskt enkel rätt att laga. Antingen kan man fuska och använda en quorn eller veggofärs eller så jobbar man med grönsaker exempelvis majs, morötter, paprika i olika färger och lök. Självklart ska man ha riktigt goda vita bönor i båda dessa varianter. Tricket sedan är att få i riktigt mycket kryddor. Lagerblad, spiskummin, vitlök, koriander, paprikapulver och så klart en bra chili! Egentligen kan man ha i nästan vilka grönsaker som helst och de kryddor man gillar bara man låter det hela koka ihop ganska länge så att man får ihop smakerna ordentligt.

En enkel och bra rätt som både köttätare och vegos gillar!

Tåg och mat

Jag åker ganska mycket tåg. Ett tag snittade jag 20 timmar i veckan ombord på nåt av våra rullande stålschabrak. Som alla kanske vet så lever en tågresenär hela tiden på hoppet. Hoppet, det fåfänga hoppet, om att komma i tid. Som van tågresenär så lär man sig att så småningom hata tågrookies, roa sig många timmar med facebook på modemhastighet och att svälta.

SJ:s bistro är inte direkt fyllt av läckerheter. Som vegetarian får man nöja sig med det SJ kallar för "pizzinis". Alltså en slags pizza med plastost, konstiga inlagda grönsaker och botten gjord av kartong. Ibland finns det en grönsakslasagne att tillgå. Den smakar hjälpligt om man pepprar och saltar lite och försöker ignorera vitsåsen som läcker ut mellan plattorna.

Jag vet att det kanske inte är det största scoopet att SJ:s mat inte är av gourmetstandard. Det har nog varit allmänt kännt sedan 70-talet åtminstone. Det som dock är värt att påpeka är deras bedrövliga standard oh tillgång på veggomat. Vissa dagar, framför allt de med förseningar och mycket folk (nästan jämt), så finns ingen veggomat. Jag och andra icke-köttätande vänner utelämnas då till att äta en middag eller lunch bestående av något av följande:

• Chips och banan
• Choklad och Wasa Sandwich
• Kaffe och bulle
• Smoothie och cashewnötter.

Allt detta kan ju i normala fall vara gott och trevligt. Efter 3 extra timmar på stillasstående tåg är det dock inte den mest spännande måltid man kan tänka sig.
Det som ändå räddar SJ-bistron litegrann är att de trots allt har ett ganska hyllgligt urval av vin som man kan köpa för en smärre förmögenhet om det krisar.