Carolines spenatpaj

Jag har ju redan berättat här om den fantastiska middagen hemma hos Caroline härförleden - och här kommer receptet på hennes goda spenatpaj också:

300 g färsk spenat
3 ägg
2 dl grädde
1 dl lagrad ost
1 vitlöksklyfta
peppar

Till degen behövs:

200 g grahamsmjöl
125 g smör
2 msk vatten

Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter i 200 grader. Förväll spenaten lite lätt i en stekpanna och krydda med peppar och pressad vitlök. Fördela spenaten jämnt i pajskalet. Vispa samman äggstanningen och häll den över spenaten och riv till sist över osten. Grädda i 180 grader i 35-40 minuter

Vinbärspaj

Är i Norrland och försöker hitta på saker jag kan göra med alla bär jag plockat.
En vinbärspaj blev det idag. Jätteenkel.

Pajdeg
150g smält smör
3 dl vetemjöl
1,5 dl socker
Lite salt
0,5 tsk bakpulver

Blanda de torra ingredienserna och häll i smöret. Rör ihop allt och tryck ut med en sked i en pajform som ska vara typ 25 cm.
Häll i ca 0,5 liter röda vinbär och grädda i 20 min på 225 grader!