Dagens röra - tomatsalsa med koriander

Den här röran funkar perfekt till nachos eller tacos.

Tomatsalsa:
8 tomater
1 liten röd lök
1 halv grön paprika
1 halv röd paprika
1 citron
1 grön chili
1 knippe koriander
1 vitlöksklykta (valfritt)
lite ströbröd
olivolja
torkad chili
spiskummin
salt

Gör så här:
Hacka löken, chilin och paprikorna mycket fint och lägg i en skål. Pressa lite citron över och låt det dra lite medan du gör iordning resten. Hacka tomaterna i små bitar och hacka koriandern. Blanda allt, mosa lite och salta lätt. Låt blandningen vila en stund och blanda därefter i mer citron, chili, salt och spiskummin efter smak. Runda av med en skvätt olivolja. Om blandningen blir för blöt så ta i 1-2 msk ströbröd (ej sött) för att göra den lite tjockare. Låt alltsammans vila ett par timmar innan servering.

Den här röran är bara god samma dag som den görs. Det är inget att spara på då tomaterna lätt blir för geggiga om man väntar för länge med att äta den.

Ät som dip till till nachcos eller som sås till tacos eller ät med bröd!