tisdag 30 augusti 2011

Malfatti hemma hos Erik och Maria

Den här gudomligt trevliga rätten blev jag bjuden på hemma hos Erik och Maria härförleden. Receptet var hämtat från en fransk medelhavskokbok och själva malfattin var gjord på en smet på ricotta, ströbröd, ägg och spenat som kryddats med vitlök, salt och peppar. Efter att smeten fått vila en stund formade Erik den till små järpar som han lade i kokande vatten. När Malfattin var klar (strax efter att den flutit upp till ytan) fiskade Maria upp den och serverade med en vackert röd och intensivt god sås gjord på ugnsrostade paprikor och tomat, överröst med nyriven parmesan. Det var verkligen helt enormt gott - jag hoppas att jag får komma tillbaka snart!

1 kommentar:

  1. BlueHost is ultimately the best web-hosting provider with plans for any hosting needs.

    SvaraRadera