Mellan Finsbury Park och Stoke Newington ligger ett litet bageri som mer eller mindre utgör definitionen av ett hål-i-väggen. De bakar naan, bara naan – och de gör det fenomenalt bra! Jag brukar gå förbi här minst en gång i veckan och oavsett andra omständigheter så gör den där påsen med rykande färska och väldoftande naan mig alltid på sprudlande glatt humör! 4 st för ett pund är dessutom något av ett fynd! Förutom det uppenbara – att äta brödet till indisk curry eller soppa – brukar jag göra matiga lunchmackor på mina naan. En favorit är till exempel att göra en wrap-aktig historia som jag fyller med mosad avocado, scrambled egg (förlåt anglicismen, men i det här fallet menar jag inte äggröra utan snarare 2 ägg som man steker samtidigt som man rör runt i pannan så att de går sönder) och finstrimlad rödkål vänd i en dressing på dijonsenap, olivolja och vitvinsvinäger. Mycket gott kan jag lova!
Bakthiar's Naan
51a Blackstock Road
London N4 2DR
Tunnelbana Finsbury Park
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar