Jag brukar göra varianter på den här soppan när jag vill ha något snabbt och enkelt. Beräkna ca. 1 burk tomater/person.
Som sagt kan den här soppan varieras i det oändliga, men grundreceptet (för 1-2 personer) är:
1 burk krossade tomater (eller hela på burk, det går också bra)
1 hackad lök
1-2 klyftor vitlök
Herbamare örtbuljong
chili
vitpeppar och ev. salt
balsamvinäger
Fräs lök och vitlök (och chili om du använder färsk)
Mixa tomater med lökfräset och typ en halv-3/4 burk med buljong.
Värm upp och smaka av med salt och peppar och en skvätt balsamvinäger.
Har man färska örter hemma så är det så klart gott i också, liksom att det är gott att slänga ned en näve frysta ärter eller vad som helst som man tycker verkar gott, men om skafferiet är tomt räcker ovanstående ingredienser gott och väl för att skapa en god och förvånansvärt mättande soppa - dessutom är den sanslöst billig!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar