torsdag 27 januari 2011

Paneer


Paneer är självskrivet i många indiska rätter och busenkelt att göra själv! Börja med att koka upp 1,5 liter mjölk (det blir bäst med standardmjölk, men annan funkar också). Blanda under tiden 1 dl varmt vatten med en generös skvätt vitvinsvinäger (någonstans mellan 1/4 dl och 1/2 dl). När mjölken har kokat upp tar du den från plattan och tillsätter vatten-vinägerblandningen i omgångar så att mjölken ystar sig. Häll av i ett durkslag med en silduk/kökshandduk och låt osten rinna av ett par timmar. Skär paneeren i bitar och stek på den lite innan du blandar med övriga ingredienser. Blir hur bra som helst!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar