Inställd grillkväll

I sommar har vi två arga vegetarianer faktiskt bott tillsammans i Malmö! Många planer på stor matlagningskonst och bloggande föll bort i den allmänna sommarglädjen... Lite matlagning har det dock blivit. En grillkväll var planerad men en av sommarens få regniga dagar ändrade på de planerna. Istället för grill blev det matlagning inomhus.
Vi lyckades få till en liten buffé av rätter. Det mest nyskapande var en smulpaj med ugnsbakade grönsaker. Det tillagades helt enkelt genom att dela olika sorters grönsaker i bitar och och gratinera dem med ett smuldegstäcke. Lotta kommer att skriva ett mer utförligt recept!

Förutom pajen snodde vi också ihop en spenatsallad med brie och kronärtskockor, en Coleslaw med mango, hemgjort aioli och lite annat smått och gott!